Свадебное меню ‒ неотъемлемая часть каждого торжества, поэтому стоит уделить этому моменту особое внимание. Очень часто случается так, что после праздника остается тонна еды, которую раздают гостям, или, наоборот, людям не хватает угощений, или выбраны или не в соответствие с предпочтениями гостей. Вариантов свадебного меню существует множество, и задача молодоженов ‒ сделать правильный выбор.
Команда портала Свадебка.ws расскажет вам, какие ошибки часто совершают пары при выборе блюд для торжества. С нашей помощью вы сразу сможете прикинуть, что вам нужно, и даже составите примерное свадебное меню.
Топ-6 ошибок составления свадебного меню
Если у вас камерная свадьба, сам формат подразумевает простоту организации. Дома, например, вам не составит труда самим наготовить на небольшую компанию или заказать доставку, в кафе же есть свое меню, и каждый закажет то, что хочет. А вот если на торжестве будет много человек, для них свадебное меню будет составить гораздо сложнее. Давайте узнаем, каких ошибок вам стоит избегать, чтобы на свадьбе не случилось курьезов.
Ошибка 1. Ограниченный выбор блюд
На чем нельзя экономить на свадьбе, так это на угощении для гостей. Ассортимент блюд не должен быть скудным, да и самые дешевые блюда выбирать не стоит. Среди ваших гостей могут быть веганы, правильно питающиеся люди, те, кто сидит на лечебной диете, либо же просто те, кто не ест или не любит некоторые продукты. Раз уж приглашаете людей, постарайтесь угодить вкусам всех родных и близких.
Многие пары поступают следующим образом, продумывая свадебное меню в ресторане: сами выбирают одно горячее блюдо для гостей, а все остальные в виде закусок уже есть на столах. Если же вы не хотите вообще делать никакой выбор, можете переложить это на плечи гостей (если, конечно, у вас намечается небольшая камерная свадьба). Положите каждому гостю на стол карточку с выбором блюд, среди которых: по 2 горячие и холодные закуски, 2-3 вида горячих блюд (классика и веган-диет-ПП) и 2-3 вида десертов. Можно в отдельное меню вынести основные блюда и десерты, а закуски расставить на столе в ассортименте.
Пример свадебного меню такой: салат Цезарь, теплый салат с картофелем, карпаччо, креветки в кляре; свиная отбивная с картофелем, белая рыба с салатом из овощей, овощи-гриль; чизкейк, тирамису, мороженое.
Ошибка 2. Отсутствие общей тематики
Это не такая грубая ошибка, но все-таки стоит над ней подумать. У свадебного меню должна быть общая концепция, которая должна соответствовать тематике торжества. К примеру, на столе на свадьбе в ретро-стиле не должно быть блюд молекулярной кухни, в европейской стиле ‒ суши и буррито. На молодежном празднике могут присутствовать бургеры или пицца, на свадьбе в баварском стиле ‒ пиво, колбаски и бретцели.
Важный момент: если на вашем торжестве будет слишком специфическая кухня, есть риск, что старшее поколение не поймет вашу задумку и не будет есть такие блюда. В таком случае можно схитрить и добавить в свадебное меню более привычную еду, но немного в другой интерпретации.
Ошибка 3. Отсутствие блюд для подрядчиков
Вообще это само собой разумеется, что вам придется кормить не только гостей, но и подрядчиков. Таковы свадебные правила. Вряд ли фотографу будет удобно таскать с собой контейнеры с едой. Согласно правилам хорошего тона виновники торжества обязаны предусмотреть питание и для тех, кто оказывает им услуги. Не нужно кормить подрядчиков изысками, достаточно будет простых блюд, а на обеденных перерыв хватит 30-40 минут.
Ошибка 4. Несоответствие свадебного меню поре года
Выбор свадебной площадки напрямую зависит от времени года, поэтому его тоже стоит учитывать при составлении списка блюд. Например, свадебное меню на лето будет подразумевать более легкую еду. Но можно сделать исключение ради божественного шашлыка или сытного барбекю, если у вас будет свадьба в коттедже с просторным двором. Гости все равно много не съедят, но запах костра и поджаренного мяса задаст особую атмосферу загородного отдыха.
Это же правило, помимо свадебного меню, касается и напитков. Для торжества на природе в жару лучше выбирать легкие слабоалкогольные напитки, а также много безалкогольных освежающих напитков. Для зимней свадьбы стоит выбирать грог и глинтвейн, а крепких напитков взять побольше.
Ошибка 5. Выбор блюд с несочетаемыми продуктами
Если вы не хотите отравить гостей, тщательно выбирайте блюда для свадебного меню и проверяйте их сочетаемость, иначе цена торжества в плане здоровья и самочувствия приглашенных будет высокой. Вряд ли вы будете угощать гостей солеными огурцами и молоком, но мучные десерты вполне могут соседствовать с кислыми фруктами, а баклажаны и цветная капуста ‒ с мясными стейками. Так вот эти продукты не очень хорошо сочетаются между собой.
Ошибка 6. Несоответствие меню формату застолья
Это очевидная ошибка, которую, почему-то, до сих пор совершают некоторые молодожены. Если торжество проходит в формате фуршета, на столы лучше ставить не котлеты, а закуски в виде канапе, чтобы можно было проглотить их за один укус. На банкете можно «разгуляться» с горячими блюдами, на пикнике предложить гостям сэндвичи, фрукты и много других блюд, которые можно есть прямо руками.
Команда портала www.svadebka.ws рассказала вам о том, какие ошибки допускают молодожены при составлении свадебного меню. Безусловно, выбор может зависеть от ваших предпочтений, убеждений и возможностей. Также читайте на нашем сайте другие полезные статьи о подготовке к торжеству, например, про расчет алкоголя на свадьбу.
- 2426 просмотров
- 8 фото
- 0 комментариев
