Организация свадебного банкета – это, пожалуй, основной этап подготовки к свадебному торжеству. Нужно выбрать ресторан с вкусной кухней, продумать меню до мелочей, расстановку столов и рассадку гостей… Времени совсем не остается, силы на исходе, как и деньги тоже! Свадебный портал Свадебка.ws хочет предложить вам альтернативный вариант организации праздника – свадебный фуршет! Утонченно, модно и просто – вот то, что надо!
Что такое фуршет?
«Фуршет» в дословном переводе с французского означает «на вилку», так как во время трапезы именно она является основным инструментом.
Особенности фуршета
- Все угощения расставлены на столах.
- Гости свободно передвигаются по помещению, выбирая для себя блюда и напитки, а также собеседников.
- Из столовых приборов обычно необходима только вилка.
- Продолжительность фуршета составляет не более 2 часов.
Преимущества фуршета
- Можно пригласить достаточно много гостей.
- Непринужденная атмосфера: гости сами выбирают место в зале, блюда и напитки, а также собеседников, следовательно, они приятнее проводят время.
- Нет необходимости в большом количестве обслуживающего персонала (1 официант на 20 гостей).
Вот поэтому фуршет – это отличный способ сэкономить денежные средства, пространство и время!
Расстановка столов
Столы для фуршета обычно выше обычных (около 100 см), хотя можно использовать и стандартные. Количество столов рассчитывается исходя из того, что на одного гостя должно быть на столе не менее 15 см. Форма расстановки столов зависит от площади зала и его особенностей, зачастую это буква П, Т или Ш. Столы должны быть расставлены друг от друга на расстоянии не менее 1,5 м, чтобы гости и официанты могли свободно передвигаться по залу.
Кроме основных столов у стен должны быть дополнительные столы для запасных тарелок, салфеток, рюмок, грязной посуды, пепельниц и т.п. Позаботьтесь и о небольших диванчиках или стульях, ведь кто-то из ваших гостей во время торжества устанет и захочет отдохнуть.
Сервировка и украшение фуршетных столов
Различают два варианта: либо столы сервируют с одной стороны, либо с двух. Двусторонняя сервировка является оптимальной для проведения свадебного торжества. Столы обычно размещают в центре зала, тогда к ним можно будет подходить с любой стороны.
Для фуршетных столов можно использовать скатерти любых стилей и цветов. Для украшения столов подойдут небольшие вазы с цветами и красивые подсвечники со свечами. Если столы достаточно большие, можно позволить себе любые украшения, которые впишутся в стиль вашей свадьбы.
Меню
Напитки
Как правило, из алкогольных напитков подают шампанское, красное и белое вино, а также коньяк. Хотя особенных правил не существует – все, что пожелаете. Не забудьте о газированной и минеральной воде, соках. Не лишними будут кофе и чай, особенно в случае зимней свадьбы.
Закуски
Меню такого свадебного банкета должно состоять из большого числа холодных закусок. Это канапе и тарталетки, бутерброды, мясная, рыбная и сырная нарезки, свежие овощи и фрукты, оливки, корнишоны, маринованные грибы. Главное, чтобы стол был разнообразным и вкусным.
Горячее
Иногда включают в меню горячие блюда. Традиционно подают жюльен в порционных кокотницах и шашлычки на шпажках.
Важно, чтобы блюда были не только вкусными, но и красиво оформленными. Так вы сможете создать сказочную атмосферу праздника. Ярко-зеленые салатные листья, разноцветные фрукты и овощи, цветные соусы – вот, что придаст блюдам радостный и торжественный вид.
Обслуживание
Для фуршета требуется минимальное обслуживание (несколько официантов). Они будут следить за порядком на столах, уносить использованную посуду и приборы, а также пополнять стол предметами сервировки и блюдами. Вот и все!
Свадебный портал www.svadebka.ws уверен, что фуршет – это прекрасный вариант для свадебного банкета! Вы сэкономите не только денежные средства из семейного бюджета, но и создадите на вашем торжестве непринужденную атмосферу, в которой ваши гости расслабятся, пообщаются и действительно смогут отдохнуть от своих обыденных забот!
- 13154 просмотра
- 5 фото
- 1 комментарий
